来到2025年◈★★，星巴克中国的业务目前面临极大的危险◈★★。背后的根本原因是星巴克的单店营收正在不断下滑◈★★。

　　现在星巴克中国依然整体盈利◈★★，最重要的原因是得益于当年和商场谈判租金的时候谈的比较低◈★★。商场和星巴克的租约通常在8到10年◈★★，大量门店很快就会迎来重新谈判租约的时间点◈★★。一旦重新谈判时间点到了◈★★，批量的星巴克中国门店会面临租金大幅上调的风险◈★★。

　　10年前的时候◈★★，在商场和星巴克之间的谈判当中◈★★，星巴克作为品牌看上去是乙方◈★★，但实际上他才是甲方凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★★，◈★★，星巴克才是那个大爷◈★★。

　　因为对于很多商场来说◈★★，当年的星巴克就是引流的利器奇虎口袋◈★★，还是门面的担当◈★★。因此星巴克要进入一个商场◈★★，会给甲方提出很多要求◈★★。例如对整个商场的门店开业率有要求◈★★，甚至还要求给到装修补贴◈★★，装修期间不算租金◈★★，商场还要倒贴钱◈★★。

　　而星巴克跟商场签订的租金合同凯发(中国)首页◈★★，◈★★，当年有很大一部分是来自于营业额的扣点◈★★，而不是固定的租金◈★★。随便举个例子◈★★，假设星巴克跟商场签订的营业额扣点◈★★，租金是5%◈★★，无论星巴克那个门店的业绩是怎么样的◈★★，租金永远就只占门店销售额的5%◈★★，这对于星巴克来说压力就会非常小◈★★。在今天这种业绩下滑的局面里◈★★，扣点制租金帮了大忙◈★★。

　　这种纯粹的扣点模式对于商场来说在大部分情况下都是不会接受的◈★★，只有像当年的星巴克那样的强势品牌才能谈下来这样的条款k8凯发国际官网◈★★。

　　首先星巴克的门店开的越来越多◈★★，越来越密集之后◈★★，每一家门店产生的营收都在下降◈★★。同时国产咖啡品牌的强势崛起◈★★，也分流了非常多星巴克的忠诚用户◈★★。毕竟在性价比这点上k8凯发国际官网◈★★，星巴克是没有任何优势的◈★★。

　　最后就是星巴克每年还有大量的新开门店的需求◈★★，他再也不是十年前那个奇货可居的状态◈★★。今天大街上满地都是星巴克◈★★。甚至有一些商场里面奇虎口袋◈★★，星巴克要开两三家店◈★★，因此星巴克再也不是稀缺的品牌◈★★。

　　对于商场来说◈★★，根本没有必要为了引进一个到处都是的常见品牌给出任何租金优惠◈★★。星巴克再也不是能够给商场引流的品牌了◈★★。

　　一旦到了和星巴克重新谈判租约的时间点◈★★，甲方一定会把这个纯扣点的条款改掉◈★★，改成固定租金外加扣点这种更加常见的模式◈★★。

　　甚至有媒体报道◈★★，有些商场已经考虑把星巴克清退了◈★★，到期不再续约凯发一触即发◈★★。凯发k8国际(中国)官方网站◈★★！◈★★。你就离开◈★★，换别的品牌进来◈★★。这种事情在以前是闻所未闻的◈★★。

　　多年来◈★★，中国无论什么级别的任何商场◈★★，如果不标配一个星巴克◈★★，给人感觉都是很奇怪的◈★★。但这样的一个规律正在被打破◈★★。

　　当然星巴克也在不断自救◈★★。自救的举措◈★★，包括更加快速推出符合中国本地口味的新产品凯发一触即发(中国区)官方网站◈★★，◈★★，以及把门店做得越来越小◈★★，不再强调第三空间了◈★★。例如说啡快这样的小店型◈★★，完全是一个外卖自提店◈★★，对标瑞幸咖啡这样的竞争对手◈★★。

　　同时星巴克还暗戳戳推出了很多的优惠券◈★★。直接降价会影响品牌调性◈★★，因此店里直接点餐的时候还是按照原价奇虎口袋◈★★。但消费者只需要花一点时间◈★★，在美团点评◈★★、信用卡APP和各种各样的直播间当中k8凯发国际官网◈★★，就能轻易找到大量的优惠券◈★★。

　　在过去两年◈★★，瑞幸咖啡无论从门店数还是营收这两个层面都超越了星巴克中国◈★★，成为了中国的咖啡第一品牌奇虎口袋◈★★。在2025年◈★★，瑞幸咖啡的利润可能也将超越星巴克中国◈★★。从收入◈★★、门店和利润这三大业务维度◈★★，瑞幸咖啡都将成为中国咖啡行业的第一品牌◈★★。

　　和瑞幸咖啡相比◈★★，星巴克在商业模式上的硬伤在于第三空间◈★★。空间的投入是更大的◈★★，导致了星巴克成本高◈★★，因此它的咖啡售价也得更高◈★★。大家都会开玩笑说◈★★，在星巴克卖咖啡的高价并不是由于那杯咖啡◈★★，而是收取座位的使用费◈★★。

　　刚进入2025年◈★★，星巴克就宣布了一个重大新闻◈★★。在北美地区◈★★，星巴克的门店不再免费开放◈★★，任何使用星巴克门店设施的顾客◈★★，都需要点单消费◈★★。也就是说◈★★，如果一个人坐在门店里面薅羊毛◈★★，一直不点单的话◈★★，星巴克的店员是有权把他请走的◈★★。

　　而在星巴克中国◈★★，去年开始也陆续传出了类似的传闻奇虎口袋◈★★，不点单就不能坐在店里面占用空间◈★★。直到今天◈★★，星巴克中国还没有明确宣布类似的规定◈★★。但随着业务形势越来越严峻◈★★，星巴克中国跟随美国总部推出类似政策也不再遥远◈★★。

　　如果不是业务压力不断增大◈★★，星巴克是不会出此下策的◈★★。因为从星巴克创立第一天起◈★★，他创始人舒尔茨就讲过◈★★，第三空间是星巴克安身立命的根本◈★★。第三空间的优势在于它可以链接社区里人和人之间的社交关系◈★★。

　　成为人与人的连接空间◈★★，星巴克就不仅仅是一个卖咖啡的地方◈★★，它还充满着人文关怀◈★★，给了消费者温暖◈★★。相信很多人都有这样的体验◈★★，没有在星巴克点单◈★★，但在星巴克里面自习◈★★、用电脑工作◈★★，跟朋友聊天◈★★，度过一段愉快的时光◈★★。

　　短期来看星巴克好像吃亏了◈★★。但长期来看◈★★，越来越多消费者会因为这样的细节◈★★，而增加对星巴克这个品牌的认同感◈★★。星巴克把这个政策取消后◈★★，意味着他变成一个精明算计的商家◈★★，而不是原来的那个倡导人文关怀的温暖品牌◈★★。

　　当然◈★★，在商言商的角度◈★★，让很多不点单的人坐在门店里面耗一个下午◈★★，这种事情对于星巴克来说确实是肉眼可见的浪费资源——不仅带来了更高的管理成本k8凯发国际官网◈★★，还降低了付费翻台率◈★★。

　　星巴克这样的改动背后◈★★，是他近年来财报压力的逐渐上升◈★★。根据星巴克2024年第四季度的财报◈★★，它的营收同比下降了3.2%◈★★，利润更是同比下降了25.4%◈★★。

　　无论是在大本营美国◈★★，还是在中国这两个最重要的市场◈★★，星巴克都同样遭到了业务下滑的压力◈★★。在整个2024年财年当中◈★★，星巴克中国虽然开了很多新门店◈★★，但是营收依然同比下降◈★★。

　　星巴克中国2024财年它的收入是29.58亿美元◈★★，同比下降1.4%◈★★。开了几百家新店◈★★，营收跟去年比还下降了◈★★。那可以想象可比同店销售额的下跌幅度◈★★。

　　在关注连锁行业的时候◈★★，投资者普遍最核心关注的指标就是可比同店业绩◈★★。也就是说◈★★，不管品牌开了多少新店去驱动销售额增长◈★★。大家最关注的是去年跟今年同样存在的一家门店◈★★，它的业绩是否有下滑◈★★。

　　星巴克中国可比同店◈★★，同比下滑了14%◈★★。门店的业绩又可以分拆成两个指标◈★★，也就是客单价乘以订单的数量◈★★。其中客单价同比下降8%◈★★，而订单数量下滑了6%◈★★。

　　在2024年底就有这样的消息传出◈★★，星巴克总部在评估出售中国业务的选项◈★★，正在接触中国的投资人包括了私募股权基金◈★★，还有在中国有运营餐饮连锁品牌能力的公司◈★★。

　　星巴克在全世界的业务里面◈★★，除了世界上GDP排名前三名的国家——美国k8凯发国际官网◈★★、中国和日本——除了这三个国家之外◈★★，星巴克在大部分国家的业务都是加盟◈★★。

　　所谓的星巴克把中国业务卖掉◈★★，不是说星巴克中国的门店一夜之间都会倒闭奇虎口袋◈★★，它依然会长期存在◈★★。只是星巴克中国会从直营模式改成加盟模式◈★★：星巴克总部把经营权卖给中国公司◈★★，让中国公司去具体经营◈★★。星巴克中国在出售之后◈★★，总部在中国区的利润就主要变成了加盟授权费凯发k8国际◈★★，◈★★。

　　原因非常简单◈★★，当星巴克中国的业务蒸蒸日上◈★★，赚钱如流水的时候◈★★，星巴克总部根本没有出售的意愿◈★★。因为直营模式之下◈★★，赚的钱根本不需要跟别人去分成奇虎口袋◈★★，利润都是总部的◈★★，不需要跟任何人去分成◈★★。

　　但是当一个业务他依然存在价值k8凯发国际官网◈★★，但是竞争压力非常大◈★★，面临很大波动风险的时候◈★★，对于总部来说◈★★，这样的业务它就很适合和加盟商合作◈★★。

　　举个例子◈★★，如果原来星巴克中国赚100块◈★★，都是总部的◈★★。变成加盟模式之后◈★★，星巴克中国只通过授权使用费奇虎口袋◈★★，可能从100块钱当中只赚了25块钱◈★★，剩下的75块钱都要归到加盟方◈★★。

　　但是一旦星巴克中国从赚钱变成亏损了◈★★，星巴克总部亏损的幅度也会大幅下降◈★★。甚至因为授权费的收入性质◈★★，星巴克中国哪怕业务亏损◈★★，总部也能保持盈利凯发集团官网◈★★，◈★★。

　　因此可以看出◈★★，直营模式转加盟模式◈★★，本质上星巴克的总部是想转嫁风险◈★★，让本土的合作伙伴一起来实现收益共享◈★★、风险共担手摇饮料◈★★。◈★★。

　　国际快餐巨头麦当劳◈★★，早在2017年的时候◈★★，就把中国区的经营权卖给了来自中国的私募股权基金中信资本◈★★。

　　这个合作回头来看是非常成功的◈★★。中信资本接手了之后◈★★，基于对中国消费者更加熟悉◈★★，对于中国经营餐饮更加接地气◈★★，把麦当劳在中国的业务进一步增长扩大◈★★，实现了品牌总部和本国经营方两者的共赢◈★★。

　　星巴克总部的出售想法◈★★，只是考虑去复制麦当劳中国当年的成功罢了◈★★。基于星巴克目前面临的巨大竞争压力◈★★，不断下滑的业务风险◈★★，以及还有麦当劳的成功先例◈★★，这种做法具备相当的合理性◈★★。